2016年12月1日 【取材レポート】「発酵食品サミットinやまなし」に行ってきました!【前編】 オノハルコ 醸し場 秋だというのに汗ばむほどの陽気に恵まれた11月12日(土)。2日間にわたり行われた「発酵食品サミットinやまなし」の初日 …
2016年12月1日 【納豆とビーツのピクルス】ニューヨーク発!ホリスティックシェフJayさんの発酵レシピ vol.12 Jay浅沼 NY発!発酵レシピ / 漬け物 / 納豆 N.Y.でオーガニック納豆や麹食品を作っているホリスティックシェフJayさん。世界各国で様々な料理に携わってきたJayさ …