キムチ

2019.09.04

ポリ袋で簡単！飲む漬け物「水キムチ」レシピ

味噌

2019.06.09

ビニール袋で作る！カンタン♪【ひよこ豆味噌】の作り方

酢

2019.10.09

ピクルスの漬け汁、再利用レシピ「揚げない！簡単！チキン南蛮」

イベント・講座

2019.10.03

【10/10(木)申込〆切】「発酵検定」が東京・名古屋・大阪・浜松・長岡にて同時開催！

日本酒講座

2019.10.03

杉玉って何？その役割は？│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.12

歴史

2019.10.01

米ぬかの歴史│五つ星お米マイスターのやさしい米ぬか講座 vol.1

塩麹

2019.09.29

仕込み時間10分！発酵うま味調味料「玉ねぎ塩麹」の 作り方＆アレンジレシピ【保存版】

漬け物

2019.09.25

砂糖を使わない「甘酒ピクルス」レシピで、旬野菜の旨みを閉じ込めよう！

醸し場

2019.09.24

発酵フェスから生まれた醸し物ショップ！福岡・糸島に「塩と発酵の店 かもすてらす」がNEWオープン

キムチ

2019.09.12

水キムチの漬け汁で作る「乳酸菌マシマシ！スープ春雨」レシピ

酒粕

2019.09.10

植物性オンリーの酒粕ジェラートはいかが？お米の名産地・新潟から届いた「醸(じょう)グルトジェラート」

日本酒

2019.09.08

日本酒の瓶の色、なぜ茶色と緑色があるの？│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.11