記事一覧
パン
2019.05.03
ついに書籍化！厳選35レシピ掲載『ホーローパンでつくるパンレシピ』の活用術
やさしい日本酒講座
2019.04.18
日本酒はいつまで飲めるの？正しい保存法とは？ │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.7
イベント・講座
2019.06.23
九州の発酵が勢ぞろいした活気あふれる2日間「発酵フェス糸島vol.1」
手作り
2019.06.09
ひよこ豆の煮汁(アクアファバ)を使った【ヴィーガンメレンゲ】の作り方&アレンジレシピ
味噌
2019.06.09
ビニール袋で作る！カンタン♪【ひよこ豆味噌】の作り方
チーズ
2019.05.23
【フライパンで簡単♪】チーズタッカルビレシピ│コチュジャン×チーズの発酵パワー満点！
やさしい日本酒講座
2019.05.19
日本酒にも古酒があるって本当⁉ │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.8
醸し物
2019.05.07
女優・羽田美智子さん厳選の発酵食品などが揃う「羽田甚商店」がオープン！
イベント・講座
2019.05.07
発酵食品を次世代に！「羽田甚商店」6代目当主・女優の羽田美智子さんが伝えたい想いとは？
味噌
2019.05.01
GWの〆に作り置き！スタミナ満点♡ニンニクの味噌漬け【発酵常備菜レシピ】
イベント・講座
2019.04.28
「発酵」一択のイベントがスタート！旅するようにめぐるローカルな食が集結
やなぎさわ まどか
下宮みどり
香坂つぐみ
森山麻里子SERIES 連載
2018年01月28日
NYが恋する高級食材「ウニ」とチーズが溶ろける♡ポテトグラタン『ポム・ドフィノワ 』│NY発！発酵レシピ
ニューヨークの三大高級食材と言えは、キャビア・トリュフ・フォ…
2018年01月20日
体温を上げる食材のみ使用！『ラムと下仁田ネギの酒粕シチュー』│二十四節気レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5（…
2017年12月19日
ヨーグルト＆甘酒メーカー9社13製品特徴まとめ│家電でおいしく、お家で発酵ライフ！
家電＋ライフスタイルプロデューサーの神原サリー先生に、発酵食…
2017年04月26日
発酵コスメってどういいの？【中嶋マコトの発酵コスメビューティ】
発酵コスメ、使っていますか？ “発酵”した食品になじみのある…
2016年10月22日
小泉武夫先生の発酵生活
ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。文字通…
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米ぬかに塩や水を混ぜて、乳酸発酵させて作ったぬか床は、植物性乳酸菌や米ぬかに含まれているビタミンB1の宝庫です。
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サンドイッチのパンも発酵食ですが、具材にも発酵調味料を用いることでますますヘルシーでおいしくなります。
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