本

2020.02.19

発酵愛好家のバイブル！『発酵はおいしい!-イラストで読む世界の発酵食品-』発売

本

2019.10.23

漬け物上手はグローバルに！料理家・舘野 真知子さんに聞く「漬け物」への思い

歴史

2019.10.01

米ぬかの歴史│五つ星お米マイスターのやさしい米ぬか講座 vol.1

キムチ

2019.09.12

水キムチの漬け汁で作る「乳酸菌マシマシ！スープ春雨」レシピ

キムチ

2019.09.04

ポリ袋で簡単！飲む漬け物「水キムチ」レシピ

パン

2019.05.03

ついに書籍化！厳選35レシピ掲載『ホーローパンでつくるパンレシピ』の活用術

イベント・講座

2019.04.28

「発酵」一択のイベントがスタート！旅するようにめぐるローカルな食が集結

ヨーグルト

2018.12.28

1杯に乳酸菌が300億個も！発酵ドリンク専門店『東京850 STAND』が赤坂にオープン！

チョコレート

2018.11.21

ヨーグルト×アーモンドチョコレートが便秘改善に効果的な理由

教えて！小泉先生

2018.11.06

「くさや」が伊豆諸島で作られるようになったのはなぜですか？【教えて！小泉武夫先生】