2018年1月12日 キムチを漬け込む行事『キムジャン』に学ぶ、キムチ作りで大切な4つのこと【諸国菌食紀行】 安田 花織 キムチ / 伝統行事 / 塩辛 / 海外 / 諸国菌食紀行 フリーランスの料理人であり、発酵トラベラーでもある安田花織さんの「諸国菌食紀行」。今回は、韓国の一大イベント『キムジャン …
