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haccola 発酵ライフを楽しむ「ハッコラ」
haccola（ハッコラ）は発酵ライフを楽しむためのメディアです。発酵食品のレシピやニュースをお届けします。日本とアジアの発酵食品を世界にもっと知ってもらえるよう英語版もあります。
ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。文字通り「生まれた時から発酵食品に囲まれていた」小泉武夫先生。今は …
