都市型生活者にフィットする発酵ライフとは？【発酵祭 in Tokyo】イベントレポート
2月3日は乳酸菌の日！として開催された、麹文化研究家のなかじさんによる発酵祭。第4回目にしていよいよ東京での開催となりま …
2/3(土)は乳酸菌の日！みんなで醸そう『発酵祭 in Tokyo』開催@渋谷
昨年は大阪での開催時に編集部がお邪魔した、麹文化研究家のなかじさんによる発酵祭。2016年の初回から、発酵にまつわる職人 …
お米のとぎ汁ってスゴイ！「お米の発酵水」がお掃除に大活躍
昔からお米のとぎ汁はさまざまに活用されてきました。今、お米のとぎ汁を発酵させた「お米の発酵水」のパワーに脚光が当たってい …