『サンダー・キャッツの発酵教室』ができるまで。出版社「ferment books」のこれから。編集者・ワダヨシさんに聞きました！
発酵ファンにはたまらない『サンダー・キャッツの発酵教室』。出版社は？ と見ると、「ferment books」という初め …
発酵をDIYする！待望の日本語訳版『サンダー・キャッツの発酵教室』発売
ユニークな本が発売されました。『発酵教室』と手描きのタイトルも印象的なこの本は、発酵のお勉強本とも単なるレシピブックとも …
【ザワークラウトの作り方】発酵のニューリーダー、サンダー・E. キャッツさん初来日！
全米で出版後、ロングセラーとなった「天然発酵の世界（Wild Fermentation）」の著者であり、発酵食ブームの火 …