2017年2月24日 koji [麹] は世界のフードトレンド！海外シェフたちも醸し中！ やなぎさわ まどか カルチャー 2006年、日本醸造学会大会で国を代表する菌「国菌」に認定された麹菌、本名アスペルギルス・オリゼ。世界で様々な人が親しむ …
