2016年10月23日 【白カビサラミ（しろかびさらみ）】発酵食品リスト haccola編集部 発酵食品リスト 概要 ・サラミは、豚の挽肉に塩やスパイスを加えて、豚の腸に詰め、低温で乾燥・熟成させたもの。特に、白カビを使って熟成させ …
