2017年4月11日 塩分の高い発酵文化を持つ県が「日本長寿県」になれたのはなぜ？ haccola編集部 イベント・講座 / 醸し場 “減塩”をアピールする商品がたくさん販売され、塩分の取り過ぎが問題視されています。しかし、塩は人間に必要不可欠なものであ …
2017年3月19日 発酵食品に欠かせない『塩』の知られざる力がスゴイ！ haccola編集部 イベント・講座 発酵食品を作るときに欠かすことのできない『塩』。 なんとなく、「味と保存性を高めるために入れるんだろうな…」とは思ってい …
