旬の新生姜で「紅しょうが」を手作り│夏至（げし）の二十四節気発酵レシピ
2021年6月21～7月6日、二十四節気の「夏至」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わったも …
初めての梅仕事に「カリカリ梅」がおすすめ！芒種（ぼうしゅ）の二十四節気発酵レシピ
二十四節気「芒種（ぼうしゅ）」発酵のレシピは、この季節に出回る旬の青梅を使った「自家製手作りカリカリ梅」と、アレンジメニュー「夏の薬味おにぎり」の２品です。初めての梅仕事にぴったり！小ぶりの青梅が手に入ったら、ぜひチャレンジしてみては？