エールとラガー
エールは、酵母が浮上する「上面発酵」によって醸造されたビール。深いコクと複雑な香り、フルーティな味が特徴。
ラガーは、酵母が下に沈殿する「下面発酵」によって醸造されたビール。マイルドでなめらかな味わいと切れのある苦味が特徴。
概要
・大麦を発芽させた麦芽を、ビール酵母でアルコール発酵させたもの。ワインに次いで古い歴史を持つ。
・古代エジプトではビールは薬代わりに使われ、明治初期の日本でも薬屋で売られたこともある。
代表的な産地
ドイツ、アメリカ、中国
栄養成分
カリウム、ビタミンB6、ナイアシン
健康美容効果
胃腸を整える、利尿作用、リラックス