乳酸菌はヨーグルト超え！？木曽の無塩漬け物「すんき」の作り方と健康ポイント
長野県木曽町に伝わる「すんき」という漬け物をご存知ですか？ すんきとは、 ✔塩を使っていない ✔複数の乳酸菌が作り出す …
【取材レポート】「発酵食品サミットinやまなし」に行ってきました！【後編】
11月12日（土）から2日間にわたり行われた「発酵食品サミットinやまなし」。初日の取材レポート、後編をお届けします。 …
【取材レポート】「発酵食品サミットinやまなし」に行ってきました！【前編】
秋だというのに汗ばむほどの陽気に恵まれた11月12日（土）。2日間にわたり行われた「発酵食品サミットinやまなし」の初日 …
来週は「発酵食品サミットinやまなし」が開催！ 「山梨県農業まつり」に行ってきました。
まだ紅葉には早い10月15日（土）と16日（日）、「第63回山梨県農業まつり」が、甲府市の小瀬スポーツ公園で開催されまし …