発酵通信inベトナム【ベトナムの甘酒⁉お米の発酵食品「コムルウ」編】
ベトナムから現地の発酵情報をお届け！ 今回は、ベトナムの甘酒！？とも言われている、お米を発酵させた発酵食品「コムルウ」に …
発酵通信inベトナム【おつまみの定番、酸っぱい豚肉「ネムチュア」編】
ベトナムから現地の発酵情報をお届け！ 今回は、ベトナム名物の「ネムチュア」について、ベトナム市場に特化したマーケットリサ …
発酵通信 in ベトナム【熟鮓「マム・カー」と調味料「マム」編】
ベトナムから現地の発酵情報をお届け！ 今回は、ベトナムの熟鮓「マム・カー」について、ベトナム市場に特化したマーケットリサ …
発酵通信 in ベトナム【調味料「ニョク・チャム」編】
ベトナムから現地の発酵情報をお届け！ 今回は、ベトナムの調味料「ニョク・チャム」について、ベトナム市場に特化したマーケッ …
発酵通信 in ベトナム【魚醤「ニョク・マム」編】
ベトナムから現地の発酵情報をお届け！ 今回は、日本でもおなじみのベトナムの魚醤「ニョク・マム」について、ベトナム市場に特 …