2017年3月7日 工場見学が100倍楽しくなる巡り方：“しょうゆの花房”の醤油工場はこう見て回った！ いしだわかこ 醸し場 兵庫県豊岡市にて、醤油や味噌などの発酵食品の開発・製造・販売を行っている「花房商店」さん。今回は、オリジナル商品を作って …
2017年3月6日 老舗醤油屋さんに聞いた、包丁いらずの発酵お惣菜レシピ いしだわかこ 醤油 / 醸し場 「醤油を作るのは麹菌や酵母。人間は環境を整えるだけ 」 「ちょっと今日は寒いから、室の温度が下がっているみたいだな」 「 …
