乳酸菌はヨーグルト超え！？木曽の無塩漬け物「すんき」の作り方と健康ポイント
長野県木曽町に伝わる「すんき」という漬け物をご存知ですか？ すんきとは、 ✔塩を使っていない ✔複数の乳酸菌が作り出す …
発酵食品が「腸内フローラ」を整える？【教えて！小泉武夫先生】
発酵食品やその食文化における第一人者として日本でもっとも有名な小泉武夫先生。月光仮面ならぬ「発酵仮面」という異名も持つ小 …
【漬け物（つけもの）】発酵食品リスト
ダイエットにも効果的 野菜を生で食べるときに比べ、約4倍の食物繊維を取ることができる。 健康美容効果 ・リラックス：漬け …