育てる発酵調味料「にんにく醤油漬け」の作り方│立秋（りっしゅう）の二十四節気発酵レシピ
2021年8月7～8月22日、二十四節気の「立秋」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わったも …
【春分】桜鯛と菜花の菊花あんかけ：発酵ワクワク大使の二十四節気レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5（ゴ）」の料理長を務める発酵料理人であり、“発酵わくわく大使” …
【穀雨】たけのこ田楽 木の芽味噌：発酵ワクワク大使の二十四節気レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5（ゴ）」の料理長を務める発酵料理人であり、“発酵わくわく大使” …
【清明】桜甘酒と酒粕パン：発酵ワクワク大使の二十四節気レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5（ゴ）」の料理長を務める発酵料理人であり、“発酵わくわく大使” …