毎日食べたい。「発酵デパートメント」の新メニューは優しくお腹を満たす発酵精進ランチコース
2020年4月、東京・下北沢のオープンした商業スペース「BONUS TRACK（ボーナストラック）」。そのひとつにあるの …
小雪（しょうせつ）の二十四節気発酵レシピ│旬食材「ゆり根」や「むかご」と発酵調味料の土鍋ごはん・茶碗蒸しレシピ
2020年11月22日（日）～12月6日（日）は、二十四節気の「小雪（しょうせつ）」にあたります。二十四節気（にじゅうし …
【2020年秋冬開催】オンラインで参加できる11月・12月の発酵イベント3選
2020年秋冬も、全国各地で発酵イベントが開催されます。今回は、オンラインでも参加できる、岡山県真庭市「第2回【オンライ …
立冬（りっとう）の二十四節気発酵レシピ│発酵調味料で作る、チャーテ（ハヤトウリ）・ヤーコン・菊芋などの珍しい野菜のレシピ
2020年11月7日（土）～11月21日は（土）、二十四節気の「立冬（りっとう）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせ …
クラフトコーラを発酵で作ってみた！ ノンカフェインでヘルシーな「発酵クラフトコーラシロップ」の作り方・レシピ
ノンカフェインでヘルシーな「発酵クラフトコーラ」を手作りしてみませんか？ 当記事では、クラフトコーラとはどのようなものな …