発酵ドライフルーツの作り方│果物の栄養と旨みが詰まった、無添加で安心な手作りレシピ
1月下旬から2月にかけての寒い時期に発酵食品を作り始めることを「寒仕込み」といいますが、カラッと乾燥した天気が続く冬の季 …
発酵ピーナッツバター豆腐やオリーブオイルでペーストにも◎麹ピーナッツのアレンジレシピ
生落花生が旬の10月中旬から11月下旬にしか作れない、手作りの発酵ピーナッツバターは、パンに塗るだけでなく、アレンジして …
発酵ピーナッツバターの作り方│麹と生落花生のノンシュガー・非加熱レシピ
千葉県産の生落花生が旬を迎えました。乾燥や加熱加工されたものは一年中出回りますが、新鮮な豆が手に入るのは、10〜11月に …
わさび香るチーズケーキが絶品！わさび漬けアレンジレシピ
お酒のおつまみや、ごはんのお供だけじゃない！ わさび漬けを使ったアレンジレシピやおいしいをご紹介します。 こんなにある！ …
わさび漬けは発酵食品！酒粕と生わさびで簡単に手作りしよう♡
発酵食品として気軽に食べたい「わさび漬け」 旅行や出張に行った人からのお土産として「わさび漬け」をもらったことがある人も …
最強の発酵食品・味噌を使った「みそプロテインバー」など、発酵プロテインバーのアレンジレシピ
「発酵を取り入れて安心に食べられるヘルシーなプロテインバーがあったらいいなぁ…」という思いから、前回は、「発酵プロテイン …
「発酵プロテインバー」レシピ│タンパク質を安心・手軽にとれる低糖質プロテインバーを手作り
薄着になる暖かい季節に向けて、そろそろボディメイクを考える時期ではないでしょうか？ ただ細いだけではない、引き締まった体 …
テンペのアレンジレシピ│スイーツ「あんこパイ」、ベジバーガー「照り焼きテンペマフィン」、おつまみおかず「素揚げテンペ」
前回は、大豆の発酵食品「テンペ」を手作りしました。 手作りテンペ 今回は、テンペのアレンジレシピをご紹介します。自分で手 …
大豆の発酵食品「テンペ」は手作りできる！レシピや作り方のコツ、保存方法や賞味期限をチェック
大豆の発酵食品「テンペ」は手作りできる！レシピや作り方のコツ、保存方法や賞味期限をチェック テンペという発酵食品をご存じ …
発酵しょうがアレンジレシピ│フライパンで簡単♪「発酵しょうが肉まん」、ジンジャークッキー、トマトマリネなど
前回ご紹介して、大・大・大好評だった、温活の王様・ショウガを発酵させた「発酵しょうが」レシピ。 お料理に少量しか使わない …