【漬け物（つけもの）】発酵食品リスト
ダイエットにも効果的 野菜を生で食べるときに比べ、約4倍の食物繊維を取ることができる。 健康美容効果 ・リラックス：漬け …
【ヨーグルト】発酵食品リスト
牛乳が苦手な人に 日本人には牛乳が苦手な人がいます。腸管内の乳糖分解酵素（ラクターゼ）が欠損しているか微弱なためで、「乳 …
【キムチ】発酵食品リスト
和製キムチに注意！ 日本でつくられているキムチは一夜漬けで本格的に発酵していないものが多い。「キムチ風味の漬け物」では栄 …
【腐乳（ふにゅう、フウルウ）】発酵食品リスト
東洋のチーズ 乳酸菌などの発酵によって豆腐に酸味と特有の匂いがつく。マイルドでコクのある味から「東洋のチーズ」と称される …