「桶光」「結い物で繋ぐ会」職人 宮崎光一さん【木桶職人復活プロジェクト】
1月23日（火）に「木桶職人復活プロジェクト」に参加されていた、「桶光（おけみつ）」「結い物で繋ぐ会」職人の宮崎光一（み …
「片上醤油」代表 片上裕之さん【木桶職人復活プロジェクト】
1月23日（火）に「木桶職人復活プロジェクト」に参加されていた、「片上醤油」代表の片上裕之（かたかみ ひろゆき）さんにお …
「足立醸造株式会社」工場長 足立裕さん【木桶職人復活プロジェクト】
1月23日（火）に「木桶職人復活プロジェクト」に参加されていた、「足立醸造株式会社」工場長の足立裕（あだち ゆたか）さん …
「麺や七彩」店主 「株式会社アール・エー・アール」取締役 阪田博昭さん【木桶職人復活プロジェクト】
1月23日（火）に「木桶職人復活プロジェクト」に参加されていた、「麺や七彩」店主 「株式会社アール・エー・アール」取締役 …
「手作り糀(こうじ)・糀料理教室 おかんの糀」主宰 夢先発酵案内人 小林よしみさん【木桶職人復活プロジェクト】
今回、「木桶職人復活プロジェクト」への取材のきっかけになってくれたのは、ハッコラの記事「甘酒のもと「甘麹(あまこうじ)」 …
「シャンパン＆醤油BAR フルートフルート」醤油の旅人 大土橋努さん【木桶職人復活プロジェクト】
1月23日（火）に「木桶職人復活プロジェクト」に参加されていた、「シャンパン＆醤油BAR フルートフルート」醤油の旅人の …
発酵食料理教室「綾糀(あやのこうじ)」主宰 発酵仕事人 礒畑綾さん【木桶職人復活プロジェクト】
1月23日（火）に「木桶職人復活プロジェクト」に参加されていた、発酵食料理教室「綾糀（あやのこうじ）」主宰 発酵仕事人の …
「ヤマロク醤油株式会社」五代目 代表取締役 山本康夫さん【木桶職人復活プロジェクト】
醤油の郷としても知られる小豆島で、国産原料と木桶仕込みの醤油を造り続ける『ヤマロク醤油』。「木桶職人復活プロジェクト」を …
お正月に何度も食べたいお雑煮レシピ3品│究極の白醤油『三河しろたまり』が染みる！
あったか～い汁物が体にも心にも染み入る季節がやってきました！ お雑煮や鍋料理、うどんなど、スープやおだしに色を付けずに味 …
米一升、みりん一升。『三河みりん』の生まれる場所、角谷文治郎商店
愛知県は碧南市。愛知県南部の三河湾に面し、日本酒、みりん、豆味噌、たまり醤油、白醤油、と周辺に多くの醸造元が集まるこの地 …