納豆

2019.04.13

【麹納豆レシピ】発酵常備菜で忙しい4月を乗り切る！

チーズ

2019.02.02

節分に食べるべき3つの開運フード(豆・イワシ・ソバ)が丸ごと入った『発酵恵方巻き』レシピ

保存

2018.09.05

防災食にふさわしい発酵食品とは？栄養価・コンパクト・保存性に優れた乾燥納豆『浜納豆』

キムチ

2018.08.17

発酵食品に「食べ合わせ」はあるの？【教えて！小泉武夫先生】

納豆

2018.03.03

「ただ国産であれば良いというこだわりは持たない」。大豆の味と品質を守り続ける『おとめ納豆』

納豆

2018.03.03

箸が折れそうな粘り！横浜の老舗納豆屋『おとめ納豆』が数量限定販売の理由

海外

2017.12.13

タイ、チェンマイの納豆「トナオ」後編：トナオを作る・料理する【諸国菌食紀行】

NY発！発酵レシピ

2017.11.21

【納豆カポナータ風パスタ】ニューヨーク発！ホリスティックシェフJayさんの発酵レシピ

海外

2017.11.20

タイ、チェンマイの納豆「トナオ」中編：トナオ料理を食べる【諸国菌食紀行】

海外

2017.10.16

タイ、チェンマイの納豆「トナオ」前編：トナオとは何か？【諸国菌食紀行】