「発酵昆布」の作り方│酵母と乳酸菌たっぷりの発酵だし汁レシピ
2021年9月23～10月7日は、二十四節気の「秋分」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
火を使わない「ポン酢」の作り方│発酵調味料と柑橘類を混ぜるだけ！簡単発酵レシピ
2021年9月7～22日は、二十四節気の「白露」にあたります。 二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わったも …
「とうもろこし甘酒」の作り方│麹とコーンだけの簡単発酵レシピ
2021年8月23～9月6日は、二十四節気の「処暑」にあたります。 二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
発酵食品で夏バテ防止！管理栄養士が教える「夏の腸活おすすめレシピ12選」
「 暑くて何もヤル気が起きない……」 「何だか食欲ないな」 夏に感じる、疲れ、だるさ、食欲不振などの不快な症状「夏バテ」 …
育てる発酵調味料「にんにく醤油漬け」の作り方│立秋（りっしゅう）の二十四節気発酵レシピ
2021年8月7～8月22日、二十四節気の「立秋」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わったも …
麹と米の漬物「ごはんで簡単♪三五八漬け床」の作り方│大暑の二十四節気発酵レシピ
2021年7月22日～8月6日は、二十四節気の「大暑（たいしょ）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中 …
わさび香るチーズケーキが絶品！わさび漬けアレンジレシピ
お酒のおつまみや、ごはんのお供だけじゃない！ わさび漬けを使ったアレンジレシピやおいしいをご紹介します。 こんなにある！ …
冷蔵庫で乳酸発酵！「塩漬けらっきょう」の作り方│小暑の二十四節気発酵レシピ
二十四節気の小暑に出回る「らっきょう」を使った発酵レシピ「お手軽！自家製塩漬けらっきょう」と、アレンジレシピ「夏のかやくだし」の作り方をご紹介します。冷蔵庫で乳酸発酵させて作る、自家製手作りらっきょうをお楽しみください。
わさび漬けは発酵食品！酒粕と生わさびで簡単に手作りしよう♡
発酵食品として気軽に食べたい「わさび漬け」 旅行や出張に行った人からのお土産として「わさび漬け」をもらったことがある人も …
旬の新生姜で「紅しょうが」を手作り│夏至（げし）の二十四節気発酵レシピ
2021年6月21～7月6日、二十四節気の「夏至」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わったも …