【発酵クラフトコーラ】八角、生姜、山椒…和漢素材で仕込む薬膳コーラシロップの作り方・アレンジレシピ
前回は、ノンカフェインでヘルシーな「発酵クラフトコーラ」を手作りしてみましたが、今回は、漢方や和素材を使って、発酵クラフ …
【完全個室の米ぬか酵素浴@神楽坂】発酵熱で大量発汗、宙に浮かぶ気持ちよさ│発酵風呂haccola（ハッコラ）神楽坂本店
2016年、発酵ライフの楽しさをさまざまな角度からお届けするメディアとして誕生したハッコラが、この度また新しい顔を持つこ …
冬至（とうじ）の二十四節気発酵レシピ│塩麹で作る「6色なます」など旬レシピ3品
2020年12月21日（月）～2021年1月4日（月）は、二十四節気の「冬至（とうじ）」にあたります。二十四節気（にじゅ …
大雪（たいせつ）の二十四節気発酵レシピ│ポリ袋と塩麹で作る「白菜のゆず浅漬け」など、旬レシピ5品
2020年12月7日（月）～20日（日）は、二十四節気の「大雪（たいせつ）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき） …
愛する蔵、飲んで応援。麹室全焼被害の「澤田酒造」再建を願って
ハッコラでもご紹介したことのある愛知県・知多半島の歴史ある酒蔵「澤田酒造」さんの麹室で、2020年11月27日、火災被害 …