【Shrimp & white fungus shio-koji marinée】Jay’s Hacco-licious Recipes vol.7
Jay Asanuma is a formally trained chef, certified holistic h …
【Miso marinated fish salad】Jay’s Hacco-licious Recipes vol.5
Jay Asanuma is a formally trained chef, certified holistic h …
【Amazake Yogurt】Jay’s Hacco-licious Recipes vol.4
Jay Asanuma is a formally trained chef, certified holistic h …
【甘酒ヨーグルト】ニューヨーク発！ホリスティックシェフJayさんの発酵レシピ vol.4
N.Y.でオーガニック納豆や麹食品を作っているホリスティックシェフJayさん。世界各国で様々な料理に携わってきたJayさ …
【フィッシュ味噌サラダ】ニューヨーク発！ホリスティックシェフJayさんの発酵レシピ vol.5
N.Y.でオーガニック納豆や麹食品を作っているホリスティックシェフJayさん。世界各国で様々な料理に携わってきたJayさ …
One New Yorker’s mission to spread Japanese “hacco” culture and holistic health philosophy (Part 2)
Hideji “Jay” Asanuma is a highly trained chef who now works …
One New Yorker’s mission to spread Japanese “hacco” culture and holistic health philosophy (Part 1)
Hideji Asanuma, or Jay as he likes to be called, was once a …
日本の発酵食をニューヨークから発信！誰もが理想とする「ホリスティック」とは【後編】
経験豊富なシェフであると同時に、ホリスティック・ヘルス・コーチとして様々な「食と健康」を追求している浅沼秀二さん。通称J …
日本の発酵食をニューヨークから発信！誰もが理想とする「ホリスティック」とは【前編】
経験豊富なシェフであると同時に、ホリスティック・ヘルス・コーチとして様々な「食と健康」を追求している浅沼秀二さん。通称J …
【甘酒ルイボスゼリー】ニューヨーク発！ホリスティックシェフJayさんの発酵レシピ vol.6
N.Y.でオーガニック納豆や麹食品を作っているホリスティックシェフJayさん。世界各国で様々な料理に携わってきたJayさ …