ベーグルで妊婦さんがハッピーに！？その丸い形が出産と長寿に幸運をもたらす
炭水化物の摂取を減らそう！という声が聞こえる機会も増えましたね。とは言うものの、炭水化物は私達が必要とするエネルギーの貴 …
【納豆食べ放題】外国人ライターがせんだい屋で納豆を食べ尽くし！
食べ放題って、ワクワクしますよね。食べ放題（なぜか日本では「バイキング」と呼ばれています。不思議…）に行っても、いつもは …
ニュージーランドで”都市的ヒッピー（Urban Hippie）”な味噌を発信中！【世界の醸し人】
さまざまな発酵食品が、ヘルストレンドとして各国のメディアで紹介されている昨今。 haccolaでは折にふれ、各地で発酵に …
【ザワークラウトの作り方】発酵のニューリーダー、サンダー・E. キャッツさん初来日！
全米で出版後、ロングセラーとなった「天然発酵の世界（Wild Fermentation）」の著者であり、発酵食ブームの火 …