【置き換え発酵食レシピ】砂糖を使わない!甘酒で作るアイスクリーム
普段食べている調味料や食材を発酵食品に置き換えてみたら…? ダイエットを始めようと思っている方、コレステロール値やアレル …
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手作り麹の発酵料理で人気の「発酵居酒屋5」が2017年7月5日(水) に1周年を迎えました! 料理長は、ハッコラで二十四 …
9月15日(金)東京プリンスホテルで行われた「OZ女子旅EXPO」。5回目となるOZ女子旅EXPOの今年のテーマは「発酵 …
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5(ゴ)」の料理長を務める発酵料理人であり、“発酵わくわく大使” …
N.Y.でオーガニック納豆や麹食品を作っているホリスティックシェフJayさん。世界各国で様々な料理に携わってきたJayさ …
Jay Asanuma is a formally trained chef, certified holistic h …
10月4日(水)から、髙島屋日本橋店で発酵食品フェア「発酵は美味しい」が開催されます。 我らが小泉武夫校長先生のもと、日 …