麹から作られた発酵コスメ!“薬に頼らない製薬会社”を目指す「ロート製薬」の『糀肌(こうじはだ)』とは?
オープン2周年を迎えた表参道の醸し場「発酵居酒屋5」。ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目!発酵居酒屋5 fea …
haccola編集部による記事をお届けします。
オープン2周年を迎えた表参道の醸し場「発酵居酒屋5」。ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目!発酵居酒屋5 fea …
ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目!発酵居酒屋5 feat. 寺田本家×ロート製薬」でもお伝えさせていただきま …
「二十四節気の発酵レシピ」や、「発酵イタリアンレシピ」の連載でもおなじみの、表参道の醸し場『発酵居酒屋5』が、2018年 …
発酵好きなら誰しも「麹を手作りしてみたい!」と思ったことがあると思います。でも、「温度管理などをちゃんとできるかな…」と …
発酵サミット2018 in 犬山 2月3日は「乳酸菌の日」、5月4日は「麹の日」など、発酵食品に関するスペシャルな日には …
暑い日が続いています。「もうすでに夏バテ…」という方も多いのではないでしょうか? 「夏バテの予防・回復は、夏を元気に過ご …
修善寺「竹林の径」 新しい魅力が続々!今、伊豆市が熱い! 突然ですが、伊豆と言えば、何を思い浮かべますか?温泉?海の幸? …
梅雨のシーズンが近づいてきました。ジメジメと雨が続くこの季節が苦手な方もいらっしゃるかもしれません。しかし、人間にとって …
トーストやホットケーキを食べるときはもちろん、肉・魚・野菜のメニューやスイーツなどの調理に使うとお料理がグッとおいしくな …
わたしたちの生活に欠かせない発酵食品。お醤油やお味噌はもちろん、日本人が誇る和食文化は、醸造用の木桶があったからこそ発展 …