本

2020.04.17

今こそもう一歩、奥へ。麹を知るにはこの1冊でOK！なかじさんの「麹本」をチェックしよう

本

2020.02.19

発酵愛好家のバイブル！『発酵はおいしい!-イラストで読む世界の発酵食品-』発売

海外

2019.10.23

漬け物上手はグローバルに！料理家・舘野 真知子さんに聞く「漬け物」への思い

本

2019.05.03

ついに書籍化！厳選35レシピ掲載『ホーローパンでつくるパンレシピ』の活用術

本

2019.04.28

「発酵」一択のイベントがスタート！旅するようにめぐるローカルな食が集結

料理教室

2017.09.05

「塩なしレシピ」を提唱する吉田麻子先生オススメの関西出汁と発酵調味料

ぬか漬け

2017.08.12

ぬかの継ぎ足し、ニオイ、漬かり過ぎ、保存法…舘野先生直伝！ぬか漬け・漬物の“困った”解決法 その1

本

2017.08.11

ぬかの継ぎ足し、ニオイ、漬かり過ぎ、保存法…舘野先生直伝！ぬか漬け・漬物の“困った”解決法 その2

ダイエット

2017.06.26

発酵食品は“塩なしレシピ”の強い味方！塩を使わないレシピ「干しえびと納豆のチヂミ」

本

2017.06.21

【酒粕チーズケーキレシピ】麹文化研究家が教えてくれた決定版！