発酵ドライフルーツの作り方│果物の栄養と旨みが詰まった、無添加で安心な手作りレシピ
1月下旬から2月にかけての寒い時期に発酵食品を作り始めることを「寒仕込み」といいますが、カラッと乾燥した天気が続く冬の季 …
発酵しょうがアレンジレシピ│フライパンで簡単♪「発酵しょうが肉まん」、ジンジャークッキー、トマトマリネなど
前回ご紹介して、大・大・大好評だった、温活の王様・ショウガを発酵させた「発酵しょうが」レシピ。 お料理に少量しか使わない …
【発酵クラフトコーラ】八角、生姜、山椒…和漢素材で仕込む薬膳コーラシロップの作り方・アレンジレシピ
前回は、ノンカフェインでヘルシーな「発酵クラフトコーラ」を手作りしてみましたが、今回は、漢方や和素材を使って、発酵クラフ …
クラフトコーラを発酵で作ってみた！ ノンカフェインでヘルシーな「発酵クラフトコーラシロップ」の作り方・レシピ
ノンカフェインでヘルシーな「発酵クラフトコーラ」を手作りしてみませんか？ 当記事では、クラフトコーラとはどのようなものな …
ひよこ豆の煮汁(アクアファバ)を使った【ヴィーガンメレンゲ】の作り方&アレンジレシピ
ひよこ豆の煮汁(アクアファバ)を使った【ヴィーガンメレンゲ】 お豆の煮汁で、卵を使わないフワフワのメレンゲができることを …
ビニール袋で作る！カンタン♪【ひよこ豆味噌】の作り方
今年もまた、暑さが厳しい季節がやってきます。汗をかいたり、強い紫外線を浴びたりする機会も増え、皮膚のトラブルが出やすい時 …
しっとり安心♡「甘酒ハンドクリーム」をシアバターと植物オイルで手作りしよう！
乾燥が気になる季節が到来！ ハンドクリームが手放せない時期になりましたね。今回は、甘酒を使った手作りの「甘酒ハンドクリー …
ココナッツミルクでヨーグルトを作ろう！市販のヨーグルト種菌を使ってチャレンジ♪
ココナッツミルクには、ダイエットや美容にうれしい作用がたっぷりなのをご存知でしたか？ 今回は、「究極のアンチエイジング・ …
バター不使用なのに信じられないコク！味噌で作る『りんごのキャラメリゼ』レシピ
トーストやホットケーキを食べるときはもちろん、肉・魚・野菜のメニューやスイーツなどの調理に使うとお料理がグッとおいしくな …
N.Y.からhacco発信！料理家 山脇奈津子さんに教わるウォーターケフィアの魅力
かつての紅茶キノコが「コンブチャ」として流行し、世界でもすっかり定番となりました。コンブチャと同様に欧米では一般的なのが …