4つの材料でできる「豆板醤（トウバンジャン）」の作り方│瓶で仕込む発酵保存食レシピ【清明編】
2022年4月5日～4月19日、二十四節気の「清明（せいめい）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国 …
材料は4つだけ！「発酵ハニー粒マスタード」の作り方│清明（せいめい）の二十四節気発酵レシピ
2021年4月4日～4月19日は、二十四節気の「清明」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
清明の二十四節気発酵レシピ│春のフレッシュメニュー！「セロリとミョウガの乳酸菌漬け」「新玉ねぎのごちそうサラダ」「イカ詰め高野豆腐の煮物」
2020年4月4日～18日は、二十四節気の「清明」にあたります。二十四節気とは、古代中国から伝わった、1年間を約15日間 …
【清明】桜甘酒と酒粕パン：発酵ワクワク大使の二十四節気レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5（ゴ）」の料理長を務める発酵料理人であり、“発酵わくわく大使” …