発酵レストラン

2020年11月27日

毎日食べたい。「発酵デパートメント」の新メニューは優しくお腹を満たす発酵精進ランチコース

二十四節気レシピ

2020年11月22日

小雪（しょうせつ）の二十四節気発酵レシピ│旬食材「ゆり根」や「むかご」と発酵調味料の土鍋ごはん・茶碗蒸しレシピ

イベント・講座

2020年11月17日

【2020年秋冬開催】オンラインで参加できる11月・12月の発酵イベント3選

二十四節気レシピ

2020年11月08日

立冬（りっとう）の二十四節気発酵レシピ│発酵調味料で作る、チャーテ（ハヤトウリ）・ヤーコン・菊芋などの珍しい野菜のレシピ

手作り

2020年11月03日

クラフトコーラを発酵で作ってみた！ ノンカフェインでヘルシーな「発酵クラフトコーラシロップ」の作り方・レシピ

発酵食品レシピ

2020年10月24日

ポルトガルの万能発酵調味料「マッサ」のアレンジレシピ│簡単マッサピザ、冷ややっこ、豚肉の炒め物の作り方

二十四節気レシピ

2020年10月22日

霜降（そうこう）の二十四節気発酵レシピ│醤油麹と純米酢の「ごぼうのゴリゴリ」他、ご飯が進む2品

二十四節気レシピ

2020年10月08日

寒露の二十四節気発酵レシピ│赤ワインの栗の渋皮煮、バルサミコ酢のそばの実サラダ、塩麹のピーマンたらこ和え

発酵食品レシピ

2020年10月08日

パプリカの発酵調味料「マッサ」を手作り！材料や作り方、塩漬け・発酵熟成・天日干しの簡単レシピ

二十四節気レシピ

2020年09月22日

秋分の二十四節気発酵レシピ│モロヘイヤの発酵ネバネバぶっかけ、お揚げの醤油麹焼き、スパイスチキンの塩麹焼き