麹

2021年05月13日

菌から自家製。種子島で発見された天然の麹菌を活かし、究極においしい麹と塩麹、をつくりたい

二十四節気レシピ

2021年05月05日

納豆から手作り！簡単「雑穀納豆」の作り方│立夏（りっか）の二十四節気発酵レシピ

二十四節気レシピ

2021年04月23日

発酵熟成2週間！「自家製黒にんにく」の作り方│穀雨（こくう）の二十四節気発酵レシピ

連載

2021年04月18日

「発酵プロテインバー」レシピ│タンパク質を安心・手軽にとれる低糖質プロテインバーを手作り

二十四節気レシピ

2021年04月04日

材料は4つだけ！「発酵ハニー粒マスタード」の作り方│清明（せいめい）の二十四節気発酵レシピ

醸し場

2021年03月21日

東京都新宿区の米ぬか酵素浴「発酵風呂ハッコラ神楽坂本店」で、冷えやむくみ、太りやすい「溜め込み体質」を解放！

二十四節気レシピ

2021年03月20日

春爛漫♡塩のみでつくる「乳酸発酵ピクルス」の作り方│春分（しゅんぶん）の二十四節気発酵レシピ

発酵食品レシピ

2021年03月11日

テンペのアレンジレシピ│スイーツ「あんこパイ」、ベジバーガー「照り焼きテンペマフィン」、おつまみおかず「素揚げテンペ」

二十四節気レシピ

2021年03月05日

ネギの旨みと甘みが炸裂！「ネギ塩麴」のレシピ・作り方│啓蟄（けいちつ）の二十四節気発酵レシピ

発酵食品レシピ

2021年03月04日

大豆の発酵食品「テンペ」は手作りできる！レシピや作り方のコツ、保存方法や賞味期限をチェック