発酵王子直伝!納豆パックで作る自家製納豆レシピ
現在、日本橋兜町・茅場町アートプロジェクトの一環として、和の文化を継承するための様々なワークショップ「学び舎(まなびや) …
現在、日本橋兜町・茅場町アートプロジェクトの一環として、和の文化を継承するための様々なワークショップ「学び舎(まなびや) …
発酵コスメってどういいの?【中嶋マコトの発酵コスメビューティー】では発酵コスメの特徴や選び方などなどについて、モデルでビ …
発酵コスメ、使っていますか? “発酵”した食品になじみのある私たちは、「発酵コスメもきっと肌にいいはず」となんとなく思っ …
世界で活躍する“野菜の伝道師”。また、「国境なき料理団」の団長を務め、日本古来の和のテイストを取り入れた「和ビーガン」料 …
「国境なき料理団」の団長を務め、日本古来の和のテイストを取り入れた「和ビーガン」料理を通じて世界を舞台に活動を続けている …
家族の健康のために立ち上がった“発酵かあさん”こと、主婦マンガ家・加藤マユミ先生の発酵食品実践コミック『発酵かあさん』、 …
日本の大切な食文化である発酵食品。そのベースにあるものが「麹」です。“こうじ”の漢字表記は「麹」と「糀」の2つありますが …
広大な草原で移動式住居「ゲル」に暮らす遊牧民と馬の美しい姿…。モンゴルと聞くとそのようなシーンを思い浮かべる方も多いので …
Jay Asanuma is a formally trained chef, certified holistic h …