マッコリ

2018年01月03日

年始めはマッコリでホッコリ家飲み♡乳酸菌たっぷりの発酵飲料「マッコリ」11選&カクテル9レシピ

お正月の豪華料理や忘年会・新年会、年末年始の宴会や飲み会などの外食に疲れたら、お家でゆっくり家飲みはいかがでしょうか?
そこで楽しんでほしいのが、「マッコリ」。酵母菌や乳酸菌から生まれた発酵飲料で、食物繊維やビタミン類もたっぷりなマッコリを、韓国料理店などで口にしたことがある方も多いと思います。
そのマッコリが、自宅でも存分に楽しめるんですよ♪ 年末年始はマッコリでホッコリ家飲み♡ 日本国内で買えるマッコリ11選と、マッコリのカクテル9レシピを、韓国農水産食品流通公社(aT)さんに教えていただきました。


韓国の伝統醸造酒「マッコリ」

韓国の伝統醸造酒「マッコリ」

マッコリは米、小麦などの穀物を蒸したものに「ヌルク」と言われる麹を混ぜ、水を加えて発酵させた後に粗濾しした、韓国伝統の醸造酒です。マッコリは韓国でも最も歴史の古い酒と言われており、もともとは農作業をする人々が疲れた体を癒し、空腹を満たす為に飲まれていたお酒です。その後、労働者や軍人、学生にも広まり、韓国全土で庶民のお酒として愛されてきました。

韓国で飲むマッコリと日本のマッコリは違う!?

韓国で飲むマッコリと日本のマッコリは違う!?

韓国に旅行に行った時に飲んだマッコリと日本で飲むマッコリ、少し味が違うと思った事はありませんか?
韓国で飲んでいるマッコリは「生マッコリ」と言われ、製造の最終段階で加熱殺菌されていないものをいいます。酵母が生きているため、微炭酸でさわやかな味わい特徴です。ただし、新鮮な生マッコリは発酵が進んでしまうため賞味期限が非常に短く、加えて要冷蔵であることから、日本では殺菌マッコリが流通していることが多いです。

日本でも韓国と同じく、おいしい生マッコリが飲める!

日本でも韓国と同じく、おいしい生マッコリが飲める!

近年ではマッコリの容器(キャップ)の改良などで賞味期限が伸び、日本でもおいしい生マッコリを飲めるようになってきました。まだ飲んだことがない方は、ぜひ一度飲んでみてください。

マッコリは5℃前後に冷やして飲むとさらにおいしい

マッコリは5℃前後に冷やして飲むとさらにおいしい

また、加熱処理をされた殺菌マッコリも生マッコリも、冷やして飲むのがオススメ。適温の5℃前後で飲めば、香りや清涼感が増して、ますますおいしくなります。保存するときも、直射日光を避け、涼しい場所か冷蔵庫で保存して下さい。

参考文献:韓国農水産食品流通公社(aT)サイト内「マッコリ」

韓国農水産食品流通公社(aT)さんがオススメするマッコリ11選

韓国農水産食品流通公社(aT)さんがオススメするマッコリ11選

日本国内でも本場韓国のマッコリの味を楽しめます。お近くの店舗やインターネットショップでぜひ探してみてくださいね!

日本国内で買える、韓国発・生マッコリ4選

日本国内で買える生マッコリ4選
左から、ニ東 生マッコリ「生」/本生マッコリ「生」/純生マッコリ「生」/麹醇堂生マッコリ「生」

ニ東 生マッコリ「生」

ニ東 生マッコリ「生」
ニ東 生マッコリ「生」

生マッコリで、酵母の自然発酵により発生する天然炭酸の爽やかな口当たりと、やさしい甘みが味わえます。
・販売元:株式会社 E-DON

本生マッコリ「生」

本生マッコリ「生」
本生マッコリ「生」

本生のフレッシュなコクと酸味が特長。地下250mから汲み上げた天然アルカリ水と、契約栽培米を使用しています。
・販売元:ウリスル・ジャパン株式会社

純生マッコリ「生」

純生マッコリ 「生」
純生マッコリ「生」

本場の生マッコリだけの、乳酸菌の酸味と自然炭酸のシュワシュワ感を楽しめます。
・販売元:株式会社信商事

麹醇堂生マッコリ「生」

麹醇堂生マッコリ「生」
麹醇堂生マッコリ「生」

シュワッと微炭酸でスッキリした味わい。お肉との相性が抜群!生きた乳酸菌がたっぷりで腸活にもGOOD。
・販売元:株式会社BSJ

日本国内で買える、韓国発・マッコリ7選

日本国内で買えるマッコリ7選
左から、富者10° マッコリ/JINRO マッコリ/全州マッコリ/草家純米マッコリ/亜里蘭/ソウル月梅マッコリ/ソウルマッコリ

富者10° マッコリ

富者10° マッコリ
富者10° マッコリ

韓国ブランド米である京畿米を100%使用で無添加。麹が自然に醸した熟成原酒の味わいを、そのまま生かす低温処理製法。なめらかな喉ごしと深いコクが特長。
・販売元:有限会社シャイン・オリエンタル・トレーディング

JINRO マッコリ

JINRO マッコリ
JINRO マッコリ

まろやかな甘みとコク、さわやかな酸味の絶妙なバランスを追求。自然本来のやわらかなおいしさです。
・販売元:眞露株式会社

全州マッコリ

全州マッコリ
全州マッコリ

古都、韓国全州が生んだ全州マッコリ。マッコリタウンから本格派が日本に登場。さっぱりした飲み口です。
・販売元:株式会社 全州ジャパン

草家純米マッコリ

草家純米マッコリ
草家純米マッコリ

韓国の最高級ブランドの鉄原五台米を100%使用した純米マッコリ。すっきりとした飲み口で、まろやかな甘みと酸味を楽しめます。
・販売元:株式会社草家

亜里蘭

亜里蘭
亜里蘭

生米をじっくり発酵。韓国伝統製法で自然な甘みと酸味のバランス。フルーティで口当たり良く、飲みやすいマッコリです。
・販売元:株式会社徳山物産

ソウル月梅マッコリ

ソウル月梅マッコリ
ソウル月梅マッコリ

韓国No.1製品を輸入した本場のマッコリ。マッコリに炭酸を加え、生マッコリに限りなく近い仕上がりに。
・販売元:有限会社明成

ソウルマッコリ

ソウルマッコリ
ソウルマッコリ

韓国マッコリシェアNo.1メーカー製造。乳酸由来の優しい甘みと、微炭酸のすっきりとした爽やかな口当たりが特長です。
・販売元:ロッテ酒類ジャパン株式会社

マッコリをオシャレに楽しむカクテルレシピ

マッコリをオシャレに楽しむカクテルレシピ

韓国農水産食品流通公社(aT)さんが、マッコリをもっと楽しんでもらうため、マッコリをベースにしたオリジナルカクテルを9種類を考案しました。カシスやキウイ、グァバなど、見た目にも色鮮やかなカクテルレシピなどを冊子にまとめたものが、飲食関連のイベントなどで配布されています。

マッコリのスタンダードカクテルレシピ

マッコリカクテルレシピ「ビアマッコリ」

マッコリ270ml、ビール80ml

ビアマッコリ
ビアマッコリ

マッコリカクテルレシピ「ブラディマッコリ」

マッコリ30ml、トマトジュース・岩塩・コショウ適量

ブラディマッコリ
ブラディマッコリ

マッコリカクテルレシピ「マッコリトニック」

マッコリ40ml、ライム1/4個、トニックウォーター適量

マッコリトニック
マッコリトニック

マッコリカクテルレシピ「マッコリサンライズ」

マッコリ90ml、ウォッカ20ml、グレナデン10ml、オレンジジュース60ml、オレンジスライス適量

マッコリサンライズ
マッコリサンライズ

マッコリのフルーティなカクテルレシピ

マッコリカクテルレシピ「ゆず茶マッコリ」

マッコリ180ml、柚子ジャム小さじ3、ミントの葉適量

ゆず茶マッコリ
ゆず茶マッコリ

マッコリカクテルレシピ「キウイマッコリ」

マッコリ180ml、キウイシロップ60ml

キウイマッコリ
キウイマッコリ

マッコリカクテルレシピ「カシスマッコリ」

マッコリ180ml、カシスリキュール60ml

カシスマッコリ
カシスマッコリ

マッコリカクテルレシピ「グアバマッコリ」

マッコリ180ml、グアバリキュール60ml

グァバマッコリ
グァバマッコリ

マッコリカクテルレシピ「グレープフルーツマッコリ」

マッコリ180ml、グレープフルーツシロップ60ml、ミントの葉適量

グレープフルーツマッコリ
グレープフルーツマッコリ

インターネットショップもたくさん!本場韓国の生マッコリ&マッコリを買えるお店

生マッコリのややシュワっとする炭酸加減や、マッコリの程よい甘みは、飲み方のアレンジを広げてくれます。外食で楽しむだけでなく、家飲みのシーンにもぴったりですね。自分のオリジナルレシピを考案してみるのも楽しそうです。
また、本場韓国の生マッコリ&マッコリを購入できるインターネットショップもたくさんあります。ぜひ利用してみてくださいね!

韓国農水産食品流通公社(aT)通信販売店紹介

韓国農水産食品流通公社(aT)オフィシャルサイトに掲載されている通信販売店紹介ページをご利用ください。
韓国農水産食品流通公社(aT)通信販売店紹介ページ


関連リンク

韓国農水産食品流通公社(aT)http://www.atcenter.or.jp/

森山麻里子

森山麻里子

管理栄養士→エステティシャン→美容部員→webディレクターを経てライター/コスメコンシェルジュに。現在、オーガニックコスメの現場にも携わる。女性の心地よいライフスタイルを応援すべく活動中。

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