節分に食べるべき3つの開運フード(豆・イワシ・ソバ)が丸ごと入った『発酵恵方巻き』レシピ
節分に食べるべき3つの開運フード(豆・イワシ・ソバ)が丸ごと入った『発酵恵方巻き』レシピ 節分の日に食べられている「恵方 …
【ペットと発酵ライフ】発酵ドッグケア＆「発酵わんこハンバーグ」レシピで、ペットの健康管理を
年末年始はイベントが盛りだくさん！ クリスマスやお正月は、ペットにも飼い主と同じようにおいしいものを食べてもらいたくなり …
しっとり安心♡「甘酒ハンドクリーム」をシアバターと植物オイルで手作りしよう！
乾燥が気になる季節が到来！ ハンドクリームが手放せない時期になりましたね。今回は、甘酒を使った手作りの「甘酒ハンドクリー …
秋バテを乗り切る！エスプレッソと麹で醸す「コーヒー甘酒」の朝食でシャキッと元気に
すっかり秋めいてきましたね。今年は猛暑だったぶん、秋の過ごしやすい気候を期待していたのですが、雨が多かったり、気温が低か …
9/30は「くるみの日」！電子レンジと醤油麹で『くるみゆべし』を作ろう
9月30日は「くるみの日」。こんなにかわいらしくて、おいしそうな記念日に、醤油麹を使った『くるみゆべし』を作ってみません …
醤油麹で作るとこんなにウマい！『マグロとアボカドのポキ丼』│発酵ハワイアンレシピ
酷暑だった夏も終わり、ほっと一息つきたいところですが、今年の秋は残暑が厳しく、毎日暑い日が続きますね。 暑さが続くと、毎 …
【〆切間近!!】世界初の『発酵検定』が東京・名古屋・大阪にて同時開催！
日本をはじめ、世界にはたくさんの発酵食品が存在します。そんな発酵食品を作り上げているのは、微生物の力によるものがほとんど …
防災食にふさわしい発酵食品とは？栄養価・コンパクト・保存性に優れた乾燥納豆『浜納豆』
本日9月5日は、防災週間の最終日です。防災アイテムを常備している方はその点検、まだ準備していらっしゃらない方は、防災アイ …
手作りだからできる！目的別に菌が選べる「フローズンヨーグルト」レシピ
夏真っ盛りですね！ 甘～いアイスクリームに飽きたら、爽やかなフローズンヨーグルトを手作りしてみてはいかがですか？ とって …
【土用丑の日】うなぎ風ナスの発酵かば焼き丼│魚風味を出す隠し味は、あの発酵調味料だった！
2018年の今年は、うなぎの稚魚が少ないらしく、うなぎの値段が上がっています。家庭の食卓にうなぎを出すのは、今年はちょっ …