日本全国のご当地スーパーを巡って厳選！独特だけどおいしい「ご当地味噌」6選
味噌は、関西の白味噌、中部の赤味噌、九州の麦味噌など、地域性が色濃く反映される食べ物。そのため、全国のおいしい味噌が気に …
水戸納豆だけじゃない！地方のスーパーで売られている「絶品ご当地納豆」6選
納豆といえば水戸が有名ですが、全国各地にご当地納豆があることをご存知でしょうか？ 今回は『地元スーパーのおいしいもの、旅 …
料理に甘酒プラスで腸内環境良好！発酵王子考案の万能調味料「甘酒だれ」
免疫力アップや美肌に甘酒が大人気。自家製の甘酒をつくる人も増えていますよね。甘酒の味が苦手という人でも甘酒の発酵力を余す …
ミス日本が実践する新しい「味噌」活用レシピ3選！美人食なら空腹の我慢なくスリムに
薄着の季節はもう間もなく。ダイエットの準備、始めていますか。痩せたいけど、おいしいものは食べたいし……。誘惑が多くて困り …
ウナギの”継ぎ足しタレ”、なぜおいしくて長持ち？【教えて！小泉武夫先生】
発酵食品やその食文化における第一人者として日本でもっとも有名な小泉武夫先生。月光仮面ならぬ「発酵仮面」という異名も持つ小 …
体内の乳酸菌やビフィズス菌を増やすコツはありますか？【教えて！小泉武夫先生】
発酵食品やその食文化における第一人者として日本でもっとも有名な小泉武夫先生。月光仮面ならぬ「発酵仮面」という異名も持つ小 …
東北6県発酵グルメを、人気“食いしん坊”イラストレータが“飲んで食べて”オススメ！
東北といえば豊かな自然と冬の寒さから生みだされる、美味しいお米と果物。 今回は、東北出身で山形在住のイラストレーター杏耶 …
【駅ナカで飲む】「北陸が生んだ銘酒」8選と立ち寄れる駅ナカ酒店
寒い季節は日本酒という人も多いのでは？熱燗もいいですよね。 北陸新幹線の開通で、一気に脚光が当たる北陸エリアから、この土 …
ブルガリアから乳酸菌をお取り寄せ♪甘くないヨーグルトレシピを専門店に聞きました！
ブルガリアといえばヨーグルト！ ヨーグルトの本場・ブルガリアでは、砂糖を加えて甘いデザートとして食べるよりも、塩で味付け …
【醤油の選び方】人気料理家が厳選！おいしい醤油5品
日本の調味料といえば何といってもお醤油。案外、スーパーで何気なく買っていることも多いのでは？ 醤油は製法や素材でその味は …