歴史

2019.10.01

米ぬかの歴史│五つ星お米マイスターのやさしい米ぬか講座 vol.1

酒粕

2019.09.10

植物性オンリーの酒粕ジェラートはいかが？お米の名産地・新潟から届いた「醸(じょう)グルトジェラート」

日本酒

2019.09.08

日本酒の瓶の色、なぜ茶色と緑色があるの？│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.11

日本酒講座

2019.08.07

日本酒の精米歩合は%が高いほど〇〇⁉│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.10

漬け物

2019.07.19

漬け物は、微生物による極上の料理！次世代漬け物ブランド「10％Iam(テンパーセントアイアム)」デビュー！

イベント・講座

2019.07.19

食生活で菌を元気に！次世代漬け物「10％Iam(テンパーセントアイアム)」お披露目イベント

イベント・講座

2019.07.11

発酵ツーリズム展は「尊い」！haccola編集部がふたたびお邪魔しました

日本酒講座

2019.07.07

超有名な日本酒「男山」にも色々あるって知ってた？ │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.9

イベント・講座

2019.06.23

九州の発酵が勢ぞろいした活気あふれる2日間「発酵フェス糸島vol.1」

手作り

2019.06.09

ひよこ豆の煮汁(アクアファバ)を使った【ヴィーガンメレンゲ】の作り方&アレンジレシピ