発酵マガジン
イベント・講座
2019.07.19
食生活で菌を元気に!次世代漬け物「10%Iam(テンパーセントアイアム)」お披露目イベント
イベント・講座
2019.07.11
発酵ツーリズム展は「尊い」!haccola編集部がふたたびお邪魔しました
日本酒講座
2019.07.07
超有名な日本酒「男山」にも色々あるって知ってた? │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.9
イベント・講座
2019.06.23
九州の発酵が勢ぞろいした活気あふれる2日間「発酵フェス糸島vol.1」
手作り
2019.06.09
ひよこ豆の煮汁(アクアファバ)を使った【ヴィーガンメレンゲ】の作り方&アレンジレシピ
味噌
2019.06.09
ビニール袋で作る!カンタン♪【ひよこ豆味噌】の作り方
日本酒
2019.05.19
日本酒にも古酒があるって本当⁉ │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.8
醸し物
2019.05.07
女優・羽田美智子さん厳選の発酵食品などが揃う「羽田甚商店」がオープン!
イベント・講座
2019.05.07
発酵食品を次世代に!「羽田甚商店」6代目当主・女優の羽田美智子さんが伝えたい想いとは?
イベント・講座
2019.04.28
「発酵」一択のイベントがスタート!旅するようにめぐるローカルな食が集結
SERIES 連載
2018年01月28日
NYが恋する高級食材「ウニ」とチーズが溶ろける♡ポテトグラタン『ポム・ドフィノワ 』│NY発!発酵レシピ
ニューヨークの三大高級食材と言えは、キャビア・トリュフ・フォ…
2018年01月20日
体温を上げる食材のみ使用!『ラムと下仁田ネギの酒粕シチュー』│二十四節気レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5(…
2017年12月19日
ヨーグルト&甘酒メーカー9社13製品特徴まとめ│家電でおいしく、お家で発酵ライフ!
家電+ライフスタイルプロデューサーの神原サリー先生に、発酵食…
2017年04月26日
発酵コスメってどういいの?【中嶋マコトの発酵コスメビューティ】
発酵コスメ、使っていますか? “発酵”した食品になじみのある…
2016年10月22日
小泉武夫先生の発酵生活
ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。文字通…