植物性オンリーの酒粕ジェラートはいかが？お米の名産地・新潟から届いた「醸(じょう)グルトジェラート」
近年、乳製品や白砂糖を使わないでもおいしくて、しっかりと甘みのあるスイーツの需要が伸び続けています。なかでも冷たいスイー …
漬け物は、微生物による極上の料理！次世代漬け物ブランド「10％Iam(テンパーセントアイアム)」デビュー！
漬け物というと、箸休めとか、彩りに添えてあるものとか、ちょっとおまけのような扱いをされているかもしれません。次世代漬け物 …
女優・羽田美智子さん厳選の発酵食品などが揃う「羽田甚商店」がオープン！
女優の羽田美智子さんが自らの五感を通して「本当にイイ！」と思ったものだけを提案するオンラインショップ「羽田甚商店」。生産 …
発酵食品を次世代に！「羽田甚商店」6代目当主・女優の羽田美智子さんが伝えたい想いとは？
女優の羽田美智子さんが、ぬか漬けやお酢、しょうゆなどの発酵食品や、選りすぐりの食品や雑貨を販売するオンラインショップ「羽 …
【甘酒市場売上NO.1】愛され続けて50年『森永甘酒』と伊勢丹新宿店のコラボスイーツが期間限定販売中！
去る1月20日は、1年のうちで最も寒さが厳しくなる二十四節気の「大寒」でもあり、「甘酒の日」でもありましたが、みなさま、 …
メッセージマガジン発の有機玄米味噌が登場！“薬に頼らない製薬会社”を目指す「ロート製薬」の『太陽笑顔fufufu』と『おみそdeふふふ』とは？
ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目！発酵居酒屋5 feat. 寺田本家×ロート製薬」でもお伝えさせていただきま …
“薬に頼らない製薬会社”を目指す「ロート製薬」が提供する、野菜と穀物の新・糀発酵飲料『Jiyona(ジヨナ)』とは？
ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目！発酵居酒屋5 feat. 寺田本家×ロート製薬」でもお伝えさせていただきま …
防災食にふさわしい発酵食品とは？栄養価・コンパクト・保存性に優れた乾燥納豆『浜納豆』
本日9月5日は、防災週間の最終日です。防災アイテムを常備している方はその点検、まだ準備していらっしゃらない方は、防災アイ …
「片上醤油」代表 片上裕之さん【木桶職人復活プロジェクト】
1月23日（火）に「木桶職人復活プロジェクト」に参加されていた、「片上醤油」代表の片上裕之（かたかみ ひろゆき）さんにお …
「足立醸造株式会社」工場長 足立裕さん【木桶職人復活プロジェクト】
1月23日（火）に「木桶職人復活プロジェクト」に参加されていた、「足立醸造株式会社」工場長の足立裕（あだち ゆたか）さん …