発酵マガジン
日本酒講座
2019.04.18
日本酒はいつまで飲めるの?正しい保存法とは? │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.7
イベント・講座
2019.03.31
【菌にまみれる2日間】九州の発酵が集う!「発酵フェス糸島」が開催されます
イベント・講座
2019.03.27
【仲間募集中‼】神崎町に新たな醸し場「発酵COMPANY」がスタート
日本酒
2019.03.19
【春の日本酒はピンク色♡】春酒・花見酒の楽しみ方 │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.6
海外
2019.02.22
Tomasu Soy Sauce. 欧州で唯一の醤油マイクロブリューワリー
日本酒講座
2019.02.16
日本酒のラベルってどう読めばいいの?上手な見方は? │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.5
甘酒
2019.01.22
【甘酒市場売上NO.1】愛され続けて50年『森永甘酒』と伊勢丹新宿店のコラボスイーツが期間限定販売中!
日本酒
2019.01.06
「新酒」とはどんなお酒?「しぼりたて」「初しぼり」の違いは?│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.4
カルチャー
2018.12.17
『サンダー・キャッツの発酵教室』ができるまで。出版社「ferment books」のこれから。編集者・ワダヨシさんに聞きました!
カルチャー
2018.12.17
発酵をDIYする!待望の日本語訳版『サンダー・キャッツの発酵教室』発売
SERIES 連載
2018年01月28日
NYが恋する高級食材「ウニ」とチーズが溶ろける♡ポテトグラタン『ポム・ドフィノワ 』│NY発!発酵レシピ
ニューヨークの三大高級食材と言えは、キャビア・トリュフ・フォ…
2018年01月20日
体温を上げる食材のみ使用!『ラムと下仁田ネギの酒粕シチュー』│二十四節気レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5(…
2017年12月19日
ヨーグルト&甘酒メーカー9社13製品特徴まとめ│家電でおいしく、お家で発酵ライフ!
家電+ライフスタイルプロデューサーの神原サリー先生に、発酵食…
2017年04月26日
発酵コスメってどういいの?【中嶋マコトの発酵コスメビューティ】
発酵コスメ、使っていますか? “発酵”した食品になじみのある…
2016年10月22日
小泉武夫先生の発酵生活
ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。文字通…