発酵よもぎ蒸しプレオープンのご案内│発酵風呂ハッコラ麹町店
発酵風呂ハッコラの畠山と申します。 いつもご来店をいただき、誠にありがとうございますm(__)m 11月11日に「発酵風 …
【10/20(土)開催】「種と菌の交換会」や「玄米味噌作り体験」、味噌御膳ランチを楽しもう！
秋の土用が始まる10月20日（土）、表参道の醸し場「発酵居酒屋5」にて、発酵イベント「発酵ロート5 秋の土用の玄米味噌作 …
メッセージマガジン発の有機玄米味噌が登場！“薬に頼らない製薬会社”を目指す「ロート製薬」の『太陽笑顔fufufu』と『おみそdeふふふ』とは？
ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目！発酵居酒屋5 feat. 寺田本家×ロート製薬」でもお伝えさせていただきま …
麹から作られた発酵コスメ！“薬に頼らない製薬会社”を目指す「ロート製薬」の『糀肌(こうじはだ)』とは？
オープン2周年を迎えた表参道の醸し場「発酵居酒屋5」。ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目！発酵居酒屋5 fea …
“薬に頼らない製薬会社”を目指す「ロート製薬」が提供する、野菜と穀物の新・糀発酵飲料『Jiyona(ジヨナ)』とは？
ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目！発酵居酒屋5 feat. 寺田本家×ロート製薬」でもお伝えさせていただきま …
日本の発酵カンパニーに注目！発酵居酒屋5 feat. 寺田本家×ロート製薬
「二十四節気の発酵レシピ」や、「発酵イタリアンレシピ」の連載でもおなじみの、表参道の醸し場『発酵居酒屋5』が、2018年 …
昔ながらの白醤油を復活。「日東醸造」蜷川洋一さんに聞く『足助仕込三河しろたまり』の誕生話
「何が入っているのか分からないけど、なんか料理が美味しくなる！」と評判の足助仕込三河しろたまり。今回は、愛知県は碧南市（ …
【〆切間近!!】世界初の『発酵検定』が東京・名古屋・大阪にて同時開催！
日本をはじめ、世界にはたくさんの発酵食品が存在します。そんな発酵食品を作り上げているのは、微生物の力によるものがほとんど …
発案者はこんな人！「発酵サミット 2018 in 犬山」レポート 実行委員長編
2017年に引き続き第2回目の開催となった愛知県犬山市での「発酵サミット 2018 in 犬山@ローレライ麦酒館」。発酵 …
8/5「発酵の日」、アツイ思い出は醸し人の証！『発酵サミット 2018 in 犬山』レポート（後編）
2017年に引き続き、第2回目の開催となった愛知県犬山市での「発酵サミット 2018 in 犬山@ローレライ麦酒館」。発 …