愛する蔵、飲んで応援。麹室全焼被害の「澤田酒造」再建を願って
ハッコラでもご紹介したことのある愛知県・知多半島の歴史ある酒蔵「澤田酒造」さんの麹室で、2020年11月27日、火災被害 …
料理酒と日本酒の違いは？日本酒の上手な使い方は？│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.13
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
日本酒の瓶の色、なぜ茶色と緑色があるの？│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.11
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
日本酒にも古酒があるって本当⁉ │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.8
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
【春の日本酒はピンク色♡】春酒・花見酒の楽しみ方 │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.6
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
「新酒」とはどんなお酒？「しぼりたて」「初しぼり」の違いは？│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.4
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
日本酒は太る？悪酔いする？どちらも間違いです♪│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.2
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
冷やおろしは、秋の季節酒│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.1
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
「愛酒の日」に考える日本酒の国際的普及。ワインの国フランスで実施される、学生が開発した日本酒のテストマーケティング
お酒好きの方にとってはなんともうれしい記念日が、8月24日の「愛酒の日」。お酒を愛し、お酒にまつわる歌をたくさん残してい …
日本一の発酵王国・知多半島の醸造史を紐解く│古式伝承の酒蔵『澤田酒造』
『白老（はくろう）』で知られる、知多半島は常滑市の「澤田酒造」さんは、昔ながらの製法を守る伝統の酒蔵です。澤田酒造さんの …