ネギの旨みと甘みが炸裂！「ネギ塩麴」のレシピ・作り方│啓蟄（けいちつ）の二十四節気発酵レシピ
2021年3月5日～3月19日は、二十四節気の「啓蟄（けいちつ）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは、春夏 …
大豆の発酵食品「テンペ」は手作りできる！レシピや作り方のコツ、保存方法や賞味期限をチェック
大豆の発酵食品「テンペ」は手作りできる！レシピや作り方のコツ、保存方法や賞味期限をチェック テンペという発酵食品をご存じ …
乳酸菌たっぷり♡「発酵ごぼう」の作り方│雨水（うすい）の二十四節気発酵レシピ
2021年2月18日～3月4日は、二十四節気の「雨水」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは、春夏秋冬の季節を …
立春（りっしゅん）の二十四節気発酵レシピ│菜の花の塩麹ごま和え、他2品
2021年2月3日～2月17日は、二十四節気の「立春」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
発酵しょうがレシピ│作り方のコツ、賞味期限や保存法をチェック
発酵しょうが 本格的な寒さが到来中ですね。体の冷えや冬太り、インフルエンザや花粉症のスタートなど、冬は体調管理に苦労する …
大寒（だいかん）の二十四節気発酵レシピ│醤油麹と純米酢の「ごぼうとみょうがすっぱ漬け」他2品
2021年1月20日～2月2日は、二十四節気の「大寒」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
納豆の旬は1月って知ってた？「納豆のお年取り」「糸引き納豆の日」に食べたい！新年の納豆レシピ
1年中手軽に食べることができる納豆ですが、納豆の旬は1月であり、お正月に欠かせない行事食であることをご存じですか？ そこ …
納豆菌最強伝説は本当？ナットウキナーゼの効果や乳酸菌との相性、販売中の納豆菌発酵食品のおすすめ
納豆菌最強伝説は本当？ナットウキナーゼの効果や乳酸菌との相性、販売中の納豆菌発酵食品のおすすめ 日本の発酵食品の代表格で …
小寒（しょうかん）の二十四節気発酵レシピ│縁起物の「くわいのゆず煮」など旬レシピ3品
2021年1月5日（火）～19日（火）は、二十四節気の「小寒（しょうかん）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき） …
冬至（とうじ）の二十四節気発酵レシピ│塩麹で作る「6色なます」など旬レシピ3品
2020年12月21日（月）～2021年1月4日（月）は、二十四節気の「冬至（とうじ）」にあたります。二十四節気（にじゅ …