ネギの旨みと甘みが炸裂！「ネギ塩麴」のレシピ・作り方│啓蟄（けいちつ）の二十四節気発酵レシピ
2021年3月5日～3月19日は、二十四節気の「啓蟄（けいちつ）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは、春夏 …
乳酸菌たっぷり♡「発酵ごぼう」の作り方│雨水（うすい）の二十四節気発酵レシピ
2021年2月18日～3月4日は、二十四節気の「雨水」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは、春夏秋冬の季節を …
立春（りっしゅん）の二十四節気発酵レシピ│菜の花の塩麹ごま和え、他2品
2021年2月3日～2月17日は、二十四節気の「立春」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
大寒（だいかん）の二十四節気発酵レシピ│醤油麹と純米酢の「ごぼうとみょうがすっぱ漬け」他2品
2021年1月20日～2月2日は、二十四節気の「大寒」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき）とは古代中国から伝わっ …
小寒（しょうかん）の二十四節気発酵レシピ│縁起物の「くわいのゆず煮」など旬レシピ3品
2021年1月5日（火）～19日（火）は、二十四節気の「小寒（しょうかん）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき） …
冬至（とうじ）の二十四節気発酵レシピ│塩麹で作る「6色なます」など旬レシピ3品
2020年12月21日（月）～2021年1月4日（月）は、二十四節気の「冬至（とうじ）」にあたります。二十四節気（にじゅ …
大雪（たいせつ）の二十四節気発酵レシピ│ポリ袋と塩麹で作る「白菜のゆず浅漬け」など、旬レシピ5品
2020年12月7日（月）～20日（日）は、二十四節気の「大雪（たいせつ）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせっき） …
小雪（しょうせつ）の二十四節気発酵レシピ│旬食材「ゆり根」や「むかご」と発酵調味料の土鍋ごはん・茶碗蒸しレシピ
2020年11月22日（日）～12月6日（日）は、二十四節気の「小雪（しょうせつ）」にあたります。二十四節気（にじゅうし …
立冬（りっとう）の二十四節気発酵レシピ│発酵調味料で作る、チャーテ（ハヤトウリ）・ヤーコン・菊芋などの珍しい野菜のレシピ
2020年11月7日（土）～11月21日は（土）、二十四節気の「立冬（りっとう）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせ …
霜降（そうこう）の二十四節気発酵レシピ│醤油麹と純米酢の「ごぼうのゴリゴリ」他、ご飯が進む2品
2020年10月23日（金）～11月6日は（金）、二十四節気の「霜降（そうこう）」にあたります。二十四節気（にじゅうしせ …