ビニール袋で作る！カンタン♪【ひよこ豆味噌】の作り方
今年もまた、暑さが厳しい季節がやってきます。汗をかいたり、強い紫外線を浴びたりする機会も増え、皮膚のトラブルが出やすい時 …
GWの〆に作り置き！スタミナ満点♡ニンニクの味噌漬け【発酵常備菜レシピ】
ゴールデンウィークも残りわずか、いかがお過ごしでしょうか？ 普段よりお家にいる時間が長い方は、この機会にぜひ、発酵常備菜 …
【乳製品＆グルテンフリー】白味噌・米粉・豆乳のホワイトソースレシピ
春はアレルギーの出やすい季節。花粉の飛散や、新生活のストレスによるホルモンバランスの乱れなどで、身体が敏感になっている方 …
春の始まり！紅白お椀『立春大吉豆富』でおめでたい門出を│二十四節気の立春レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5（ゴ）」の料理長を務める発酵料理人であり、“発酵わくわく大使” …
立冬：ふろふき大根と黒豆みそダレ│発酵ワクワク大使の二十四節気レシピ
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5（ゴ）」の料理長を務める発酵料理人であり、“発酵わくわく大使” …
【10/20(土)開催】「種と菌の交換会」や「玄米味噌作り体験」、味噌御膳ランチを楽しもう！
秋の土用が始まる10月20日（土）、表参道の醸し場「発酵居酒屋5」にて、発酵イベント「発酵ロート5 秋の土用の玄米味噌作 …
メッセージマガジン発の有機玄米味噌が登場！“薬に頼らない製薬会社”を目指す「ロート製薬」の『太陽笑顔fufufu』と『おみそdeふふふ』とは？
ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目！発酵居酒屋5 feat. 寺田本家×ロート製薬」でもお伝えさせていただきま …
「発酵おにぎり」で簡単・スピーディに栄養補給を！味噌・醤油麹・ゆかり塩麹の「発酵おにぎり」レシピ
梅雨のジメジメと、夏に向かってグングン上がっていく気温で、体調がすぐれない方も多いかと思います。そんなときには、簡単に作 …
【発酵BBQ】おいしい！柔らかい！持ち運び便利！バーベキューのすべてを叶える、お肉別「発酵漬けダレ」レシピ5選
発酵調味料の漬けダレを手作りして、BBQ（バーベキュー）を楽しもう！ 待ちに待ったBBQ（バーベキュー）の季節になりまし …
バター不使用なのに信じられないコク！味噌で作る『りんごのキャラメリゼ』レシピ
トーストやホットケーキを食べるときはもちろん、肉・魚・野菜のメニューやスイーツなどの調理に使うとお料理がグッとおいしくな …