4つの材料でできる「豆板醤(トウバンジャン)」の作り方│瓶で仕込む発酵保存食レシピ【清明編】
2022年4月5日~4月19日、二十四節気の「清明(せいめい)」にあたります。二十四節気(にじゅうしせっき)とは古代中国 …
2022年4月5日~4月19日、二十四節気の「清明(せいめい)」にあたります。二十四節気(にじゅうしせっき)とは古代中国 …
2022年4日~18日、二十四節気の「立春」にあたります。二十四節気(にじゅうしせっき)とは古代中国から伝わったもので、 …
今年もまた、暑さが厳しい季節がやってきます。汗をかいたり、強い紫外線を浴びたりする機会も増え、皮膚のトラブルが出やすい時 …
ゴールデンウィークも残りわずか、いかがお過ごしでしょうか? 普段よりお家にいる時間が長い方は、この機会にぜひ、発酵常備菜 …
春はアレルギーの出やすい季節。花粉の飛散や、新生活のストレスによるホルモンバランスの乱れなどで、身体が敏感になっている方 …
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「発酵居酒屋5(ゴ)」の料理長を務める発酵料理人であり、“発酵わくわく大使” …
秋の土用が始まる10月20日(土)、表参道の醸し場「発酵居酒屋5」にて、発酵イベント「発酵ロート5 秋の土用の玄米味噌作 …
ハッコラの記事、「日本の発酵カンパニーに注目!発酵居酒屋5 feat. 寺田本家×ロート製薬」でもお伝えさせていただきま …