女優・羽田美智子さん厳選の発酵食品などが揃う「羽田甚商店」がオープン！
女優の羽田美智子さんが自らの五感を通して「本当にイイ！」と思ったものだけを提案するオンラインショップ「羽田甚商店」。生産 …
発酵食品を次世代に！「羽田甚商店」6代目当主・女優の羽田美智子さんが伝えたい想いとは？
女優の羽田美智子さんが、ぬか漬けやお酢、しょうゆなどの発酵食品や、選りすぐりの食品や雑貨を販売するオンラインショップ「羽 …
「発酵」一択のイベントがスタート！旅するようにめぐるローカルな食が集結
こんな食のイベント見たことない！前代未聞級のニッチな発酵食が、なんと全国47都道府県から東京・渋谷に大集合する話題のイベ …
日本酒はいつまで飲めるの？正しい保存法とは？ │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.7
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
【菌にまみれる2日間】九州の発酵が集う！「発酵フェス糸島」が開催されます
発酵にまつわるイベントも、日本各地、大小さまざまなかたちで開催が増えてきました。この春は、九州の人気スポット、福岡県糸島 …
【仲間募集中‼】神崎町に新たな醸し場「発酵COMPANY」がスタート
haccola読者にはもうおなじみ、でしょうか。千葉県の神崎（こうざき）町といえば、340年以上続く寺田本家があり、年に …
【春の日本酒はピンク色♡】春酒・花見酒の楽しみ方 │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.6
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
日本酒のラベルってどう読めばいいの？上手な見方は？ │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.5
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …
【甘酒市場売上NO.1】愛され続けて50年『森永甘酒』と伊勢丹新宿店のコラボスイーツが期間限定販売中！
去る1月20日は、1年のうちで最も寒さが厳しくなる二十四節気の「大寒」でもあり、「甘酒の日」でもありましたが、みなさま、 …
「新酒」とはどんなお酒？「しぼりたて」「初しぼり」の違いは？│マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.4
東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供し …