乳酸菌

2018年06月22日

飲んでも食べてもおいしい。茶粥のために作られた土佐の「碁石茶」【四国に伝わる伝統、後発酵茶をめぐる旅 VOL.03】

ビール

2018年06月19日

酒粕わさび漬け、クラフトビール、ワイン…伊豆市は発酵の町だった！？

ヨーグルト

2018年06月11日

ココナッツミルクでヨーグルトを作ろう！市販のヨーグルト種菌を使ってチャレンジ♪

フレンチ発酵ライフ

2018年06月09日

薄くてパリパリ！ビールに合う♡「ヨーグルトのタルト・フランベ」レシピ│マダム・フランソワーズのフレンチ発酵ライフ

乳酸菌

2018年06月06日

乳酸発酵させた「酸っぱいお茶」、徳島の阿波晩茶【四国に伝わる伝統、後発酵茶をめぐる旅 VOL.02】

イベント

2018年05月29日

ブルガリア人は年間30kg食べる！日本人は何kg？ヨーグルトをよりおいしく、効率的に食べる方法とは？

発酵イタリアンレシピ

2018年05月27日

脱マンネリ！鰹(かつお)のタタキの新しい食べ方「初鰹とオクラのタタキ バルサミコ風味」│発酵イタリアンレシピ

味噌

2018年05月26日

【発酵BBQ】おいしい！柔らかい！持ち運び便利！バーベキューのすべてを叶える、お肉別「発酵漬けダレ」レシピ5選

甘酒

2018年05月26日

【発酵BBQ】野菜がバーベキュー主役級のおいしさに♡旨みを引き出す「野菜の甘酒グリル」レシピ

イベント

2018年05月21日

梅雨は麹菌が喜ぶ季節⁉老舗種麹屋「菱六」直伝、麹蓋を1人1枚使う本格的な麹作り講座が6月に開催