【豆腐よう（とうふよう）】発酵食品リスト
子供には注意 アルコール分を含むので、子どもには注意が必要。 概要 ・琉球王朝時代に明から伝わった「腐乳」がルーツ ・琉 …
【なれずし（熟鮓）】発酵食品リスト
ビタミン補給に最適 乳酸発酵で魚の長期保存が可能になるうえに、微生物がさまざまなビタミン群を多量に生成する。 概要 ・魚 …
【納豆（なっとう）】発酵食品リスト
旅の必需品に 納豆菌は大腸菌よりも強いので、納豆を食べていればお腹の調子を崩さない。そのため、乾燥納豆（市販品）を持って …
【甘酒（あまざけ）】発酵食品リスト
ダイエット中のおやつに コップ1杯で120Kcal、糖質がメインで脂質はほぼゼロ。糖質は体内に蓄積されづらく、優先的に消 …
【味噌（みそ）】発酵食品リスト
みそ汁がイチバン 具だくさんのみそ汁でさまざまな栄養素を取るのがイチバン。塩分量は意外と少ない。みそ汁1杯で1.4g。 …
【漬け物（つけもの）】発酵食品リスト
ダイエットにも効果的 野菜を生で食べるときに比べ、約4倍の食物繊維を取ることができる。 健康美容効果 ・リラックス：漬け …
【ヨーグルト】発酵食品リスト
牛乳が苦手な人に 日本人には牛乳が苦手な人がいます。腸管内の乳糖分解酵素（ラクターゼ）が欠損しているか微弱なためで、「乳 …
【チーズ】発酵食品リスト
お酒のお供に チーズに含まれる必須アミノ酸は肝臓の働きを助け、アルコールの分解を促進。肝機能そのものを強めてくれます。 …
【日本酒】発酵食品リスト
酒風呂でうるおい肌に 日本酒や酒麹を入れたお風呂は体を芯から温めてくれます。また酒粕風呂には優れた保湿効果があります。 …
【酢】発酵食品リスト
お風呂にも クエン酸は血行を促進するので肩こりや疲れを解消。また、酢をお風呂に入れるのもオススメ。疲労の原因である乳酸を …