4/19は「良いきゅうりの日」！手間いらずのぬか床『仕上りぬかみそ』でキュウリのぬか漬けはいかが？
4月19日は、“良いキュウリ”との語呂合わせから、「良いきゅうりの日」となったそうです。 そのまま食べてもおいしいキュウ …
麹やぬか床をより使いやすく！「乾燥麹」や「熟成済みぬかみそ」を製造する伊勢惣の歴史
スーパーで良く見かける、板状の乾燥麹『みやここうじ』、購入後すぐに漬けられる熟成済みぬか床『発酵ぬかみそ 漬けるだけ！』 …
1/20は「甘酒の日」！乾燥麹『みやここうじ』で手作りする3つの甘酒レシピ
1月20日（土）は二十四節気の「大寒」。1年の中で最も寒い時季であるこの日は、「甘酒の日」でもあります。甘酒は「飲む点滴 …
ユニークなフレーバー甘酒：みかんにトマト、ヨーグルトや豆乳の甘酒はいかが？
栄養価の高さから今まさに脚光を浴びている甘酒。毎日愛飲している方も多いと思いますが、「たまには違う味の甘酒を楽しみたい」 …
“和発酵調味料”に着目したお食事処「麹と酒 一献三菜 日本橋本店」が8月5日（発酵の日）にオープン！
関西を中心に串カツなどの専門店を展開する、大和串Planning株式会社の新事業「麹と酒 一献三菜」。腸内細菌に良い栄養 …
ここにしかないメニューも！玉川高島屋にテイクアウト専門「発酵デリカテッセンKouji&ko（コウジアンドコー）」が登場！
「よりスタイリッシュに、豊かなおいしさを生み出していく新たなスタイル『ヌーベル ハッコー（Nouvelle Hakkou …