お家で手作り♡「発酵豆腐パン」レシピ│ヨーグルト×イーストのダブル発酵！低糖質で低カロリー、卵・バター不使用の作り方
自宅で過ごす時間が増えている今、ちょっぴり手間暇をかけて美味しいパンを作ってみるのはいかがでしょうか？ そして、お家でパ …
手作り発酵バターにお好みフレーバーを♡自家製発酵バターのアレンジレシピ・作り方
手作り発酵バターにお好みフレーバーを♡自家製発酵バターのアレンジレシピ・作り方 前回ご紹介した「発酵バターを手作り！お家 …
発酵バターを手作り！お家で簡単にできる自家製「発酵バター」の作り方・レシピ
「カロリーやコレステロール、脂質を摂りすぎてしまうのではないか…」と敬遠されがちだったバターが見直されています。特に、フ …
スパイシーでマイルド♡豆板醤と甘酒を使った「発酵薬膳火鍋」レシピ
前回ご紹介した「発酵鍋の代表格！台湾の“酸っぱ鍋”「酸菜白肉鍋(スワァンツァイ パイロウグゥオ)」レシピ」に続き、今回は …
発酵鍋の代表格！台湾の“酸っぱ鍋”「酸菜白肉鍋(スワァンツァイ パイロウグゥオ)」レシピ
ここ最近よく耳にするようになった「発酵鍋」。「発酵鍋」と言うまでもなく、普段から発酵食品を食べている方にとっては、酒粕や …
【発酵あんこ(小豆麹)】アレンジレシピ│ミニどらやき＆かぼちゃぜんざい
ハッコラで以前ご紹介させていただいた記事「砂糖を使わない【発酵あんこレシピ】小豆と麹で醸す基本の作り方」が大好評でしたの …
砂糖を使わない【発酵あんこレシピ】小豆と麹で醸す基本の作り方
やさしい甘さに癒される「発酵あんこ」を手作りしてみませんか？ 小豆と麹を発酵させるため「小豆麹」とも言われ、砂糖を使わず …
ヨーグルトの代わりにも！クリーミーな万能発酵調味料【豆乳塩麹】アレンジレシピ3品┃タンドリーチキン・チキンハム・白菜スープ
ハッコラの記事『チーズみたいにまろやか♡【豆乳塩麹レシピ】水の代わりに豆乳で仕込むだけ！』でご紹介した「豆乳塩麹」のアレ …
チーズみたいにまろやか♡【豆乳塩麹レシピ】水の代わりに豆乳で仕込むだけ！
トロトロでまろやか♡ 水で仕込む塩麹よりもやさしく、ほんのりチーズのような味わいも楽しめる「豆乳塩麹」とは、どのようなも …
発酵調味料「酢麹」アレンジレシピ3品！マヨネーズを使わないポテトサラダ・紅白なます・手羽先煮
ハッコラの記事『「酢麹」は、甘酢よりも低カロリーで酸味さわやか！発酵調味料・酢麹レシピの作り方』でご紹介させていただいた …